材料：2人分
豚こま肉・・・・・・・・・・・・・・・200g
■下味
しょうが汁・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
片栗粉 小麦粉 サラダ油
①
ボールに下味の材料を合わせて、豚肉を加えてから5分ほど置く。
小さめの器に片栗粉大さじ１、小麦粉大さじ1/2を混ぜ合わせ、
1/2の量を肉のボールに入れてもみこむ。
②
フライパンにサラダ油を高さ2cmまで入れ、中温に熱する。
①の肉を1/16個ずつ丸くまとめて、残りの粉をまぶしながら
そっと油に落とし入れる。時々上下返しながら、4～5分揚げ
油を切る。器に盛り、レモンを添えて出来上がり。
豚こま肉・・・・・・・・・・・・・・・200g
■下味
しょうが汁・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
片栗粉 小麦粉 サラダ油
①
ボールに下味の材料を合わせて、豚肉を加えてから5分ほど置く。
小さめの器に片栗粉大さじ１、小麦粉大さじ1/2を混ぜ合わせ、
1/2の量を肉のボールに入れてもみこむ。
②
フライパンにサラダ油を高さ2cmまで入れ、中温に熱する。
①の肉を1/16個ずつ丸くまとめて、残りの粉をまぶしながら
そっと油に落とし入れる。時々上下返しながら、4～5分揚げ
油を切る。器に盛り、レモンを添えて出来上がり。
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※雑誌に載っていたのを、自分が見やすくするために記載してあるだけです。
材料(４人分)
手羽本・・・・・・・・・・10～20本
ゴボウ・・・・・・・・・・1本
サトイモ・・・・・・・・・・4個
□
├みりん・・・・・・・・・大さじ2
├醤油・・・・・・・・・・大さじ1～1と1/2
├オイスターソース・・・・大さじ1
└水・・・・・・・・・・・2カップ
生姜(千切り)・・・・・・・2欠
万能ネギ(小口切り)・・・・適量
①ゴボウは麺棒などで叩いて一口大に切り、
酢水に3分ほどさらして水を切っておく。
サトイモは皮を剥き、1cmの輪切りにし
ボウルに入れて塩を振ってもみ、流水でぬめりを取る。
②鍋に□をあわせて煮立ったら、
手羽元、ゴボウ、サトイモ、生姜を入れ、
蓋をしてたまに様子を見ながら中火で15分煮る。
③サトイモに火が通ったら完成。
皿に盛る際に、ネギをちらす。
材料(４人分)
手羽本・・・・・・・・・・10～20本
ゴボウ・・・・・・・・・・1本
サトイモ・・・・・・・・・・4個
□
├みりん・・・・・・・・・大さじ2
├醤油・・・・・・・・・・大さじ1～1と1/2
├オイスターソース・・・・大さじ1
└水・・・・・・・・・・・2カップ
生姜(千切り)・・・・・・・2欠
万能ネギ(小口切り)・・・・適量
①ゴボウは麺棒などで叩いて一口大に切り、
酢水に3分ほどさらして水を切っておく。
サトイモは皮を剥き、1cmの輪切りにし
ボウルに入れて塩を振ってもみ、流水でぬめりを取る。
②鍋に□をあわせて煮立ったら、
手羽元、ゴボウ、サトイモ、生姜を入れ、
蓋をしてたまに様子を見ながら中火で15分煮る。
③サトイモに火が通ったら完成。
皿に盛る際に、ネギをちらす。
※雑誌に載っていたのを、自分が見やすくするために記載してあるだけです。
材料(2人分)
豚ロースかたまり・・・・・・・400g
■
├塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1
├ドライタイム・・・・・・・・小さじ1/4
└オリーブオイル・・・・・・・大さじ２
にんにく・・・・・・・・・・・１かけ
たまねぎ・・・・・・・・・・・1/2個
にんじん・・・・・・・・・・・1/2本
じゃがいも・・・・・・・・・・1個
□
├小麦粉・・・・・・・・・・20g
└塩コショウ・・・・・・・・少々
卵・・・・・・・・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・・・・・・・・大さじ２
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ１
りんごジャム・・・・・・・・・適量
①肉と野菜の下ごしらえ
豚肉に■を順にもみこむ。ニンニクを薄切り、
玉ねぎ人参じゃがいもは小さめの一口大に切っておく。
②プディングの準備
□をボウルに入れて混ぜ、卵と牛乳を加えて泡立つまでしっかり混ぜる。
バター(分量外)をぬった容器に入れておく。
③豚肉から順に加熱する。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、
①の豚肉を入れて表面に焼き色をつける。
野菜を加えて全体に油がまわったところで、
②の耐熱容器を入れて蓋をして
弱火で20～30分火が通るまで蒸し焼きにする。
材料(2人分)
豚ロースかたまり・・・・・・・400g
■
├塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1
├ドライタイム・・・・・・・・小さじ1/4
└オリーブオイル・・・・・・・大さじ２
にんにく・・・・・・・・・・・１かけ
たまねぎ・・・・・・・・・・・1/2個
にんじん・・・・・・・・・・・1/2本
じゃがいも・・・・・・・・・・1個
□
├小麦粉・・・・・・・・・・20g
└塩コショウ・・・・・・・・少々
卵・・・・・・・・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・・・・・・・・大さじ２
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ１
りんごジャム・・・・・・・・・適量
①肉と野菜の下ごしらえ
豚肉に■を順にもみこむ。ニンニクを薄切り、
玉ねぎ人参じゃがいもは小さめの一口大に切っておく。
②プディングの準備
□をボウルに入れて混ぜ、卵と牛乳を加えて泡立つまでしっかり混ぜる。
バター(分量外)をぬった容器に入れておく。
③豚肉から順に加熱する。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、
①の豚肉を入れて表面に焼き色をつける。
野菜を加えて全体に油がまわったところで、
②の耐熱容器を入れて蓋をして
弱火で20～30分火が通るまで蒸し焼きにする。
ニコニコ動画にあったレシピ。
いつか作りたいのでここに乗せておきます。
牛バラ薄切り肉 180ｇ
たまねぎ 1/2
牛脂 1個
白ワイン(キッコーマン モンフレール) 甘口酸味少 100cc
水 300cc
醤油 60cc
砂糖 大匙2 小さじ1/2
しょうがチューブ 2cm
ガーリックパウダー 小さじ1/2
マギーブイヨン 1/2
①たまねぎを食べやすい大きさにくし切りにし、牛脂で炒める。
②しんなりしてきたら、ワイン100cc投
中火～弱火でアルコールを飛ばし、弱火にしたら水300cc
醤油60cc しょうが2cm ガーリックパウダー 小さじ1/2
砂糖大匙２と小さじ１いれ、ブイヨンをいれ弱火で15分煮込む。
沸騰させない。
③肉をいれ、ふたをし、８０度くらい(沸騰させない)で煮込みます。
肉に火が通り、3分間放置して完成。
砂糖の量はワインの甘さにより加減。
いつか作りたいのでここに乗せておきます。
牛バラ薄切り肉 180ｇ
たまねぎ 1/2
牛脂 1個
白ワイン(キッコーマン モンフレール) 甘口酸味少 100cc
水 300cc
醤油 60cc
砂糖 大匙2 小さじ1/2
しょうがチューブ 2cm
ガーリックパウダー 小さじ1/2
マギーブイヨン 1/2
①たまねぎを食べやすい大きさにくし切りにし、牛脂で炒める。
②しんなりしてきたら、ワイン100cc投
中火～弱火でアルコールを飛ばし、弱火にしたら水300cc
醤油60cc しょうが2cm ガーリックパウダー 小さじ1/2
砂糖大匙２と小さじ１いれ、ブイヨンをいれ弱火で15分煮込む。
沸騰させない。
③肉をいれ、ふたをし、８０度くらい(沸騰させない)で煮込みます。
肉に火が通り、3分間放置して完成。
砂糖の量はワインの甘さにより加減。
皆が虜♥超濃～生アイスカスタードクリーム
材料：(１回分（作りやすい分量）)
■ （★）超濃カスタードクリーム
市販のアイスクリーム・・・・360ｍｌ
卵黄・・・・・・・・・・・・2個
薄力粉・・・・・・・・・・・大さじ2
コーンスターチ・・・・・・・大さじ2
牛乳・・・・・・・・・・・・大さじ2
（☆）バニラビーンズ：orエッセンスで 少々
好みで⇔アイスに入っているので、足りない方は入れて。
（★）生クリーム 生カスタードにする場合入れる。
生クリーム・・・・・・・・・・100ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・50g
【1】 ★アイスを解凍しておきます
★薄力粉＋コーンスターチを混ぜて、振るっておく。
【2】 鍋にアイスクリームを入れ湯煎で溶かす。
卵黄、牛乳、（☆好みで入れて）を加えよく混ぜる。
【3】 ２に、１の粉を高い位置から振るい入れ、
中心～少しづつ粉を崩すように混ぜてゆく。
【4】 弱火にかける。泡だて器で混ぜながら。。 焦がさないように！
【5】 沸々してきたら、木ベラに替え、なべ底から一気に混ぜる。
鍋底が見えるくらい～好みの柔らかさになったら火から下ろし混ぜ。
【6】 カスタードはこれで完成♪
更に⇒美味しい生カスタードにするには 手順７へ
【7】 よく冷えた生クリームに砂糖を加え、
角が立つくらい ホイップします。
【8】 荒熱のとれた、５のカスタードと、
ホイップしたクリームを混ぜ合わせる。 裏漉しをする。 出来上がり♪
【9】 ミルフィーユ、ロールケーキ、シュークリームにどうぞ！
☆そのまま食べるのもおつですが。。。
【10】 ★クリームの保存★☆冷蔵保存で３日。
☆冷凍保存はした事がないのでわかりません。
【11】 御勧めアイスクリーム★ 乳脂肪分が高い ハーゲンがお勧め 。
もったいないけど美味しいクリームの為。。１CUP=120ｍｌ
【12】 バニラ、抹茶、チョコ、苺、メープルなど、味も豊富なので、
いろんな味でカスタードを作っても、美味しいです。
【13】 クリスピー部分は食べて、中のアイスだけ使うこともあります。
【14】 注：バニラエッセンス、砂糖はアイスクリームに入っているので
加えていませんが、味を見て調節してください
【コツ、ポイント】
★アイスクリーム解凍★
熱を加えると味が落ちるので優先順位として
①事前に冷凍庫から出して、室温で自然解凍
②湯せんで溶かす
③最終手段（私はやりませんが→時間がない時のレンジ解凍機能
【このレシピの生い立ち】誰もが絶賛！催促される～自慢の生カスタード（レシピID：721388 ）のアレンジ。牛乳が足りない時に、『美味しい生カスタードのお菓子が食べたい』といわれ。。。。冷蔵庫にあるもので代用して。生まれたオリジナルレシピ
クックパッドにてレシピを作った方が、退会してしまったらしく消えてしまったレシピ。
問題がありましたら削除しますので、ご一報下さい┏oペコッ
材料：(１回分（作りやすい分量）)
■ （★）超濃カスタードクリーム
市販のアイスクリーム・・・・360ｍｌ
卵黄・・・・・・・・・・・・2個
薄力粉・・・・・・・・・・・大さじ2
コーンスターチ・・・・・・・大さじ2
牛乳・・・・・・・・・・・・大さじ2
（☆）バニラビーンズ：orエッセンスで 少々
好みで⇔アイスに入っているので、足りない方は入れて。
（★）生クリーム 生カスタードにする場合入れる。
生クリーム・・・・・・・・・・100ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・50g
【1】 ★アイスを解凍しておきます
★薄力粉＋コーンスターチを混ぜて、振るっておく。
【2】 鍋にアイスクリームを入れ湯煎で溶かす。
卵黄、牛乳、（☆好みで入れて）を加えよく混ぜる。
【3】 ２に、１の粉を高い位置から振るい入れ、
中心～少しづつ粉を崩すように混ぜてゆく。
【4】 弱火にかける。泡だて器で混ぜながら。。 焦がさないように！
【5】 沸々してきたら、木ベラに替え、なべ底から一気に混ぜる。
鍋底が見えるくらい～好みの柔らかさになったら火から下ろし混ぜ。
【6】 カスタードはこれで完成♪
更に⇒美味しい生カスタードにするには 手順７へ
【7】 よく冷えた生クリームに砂糖を加え、
角が立つくらい ホイップします。
【8】 荒熱のとれた、５のカスタードと、
ホイップしたクリームを混ぜ合わせる。 裏漉しをする。 出来上がり♪
【9】 ミルフィーユ、ロールケーキ、シュークリームにどうぞ！
☆そのまま食べるのもおつですが。。。
【10】 ★クリームの保存★☆冷蔵保存で３日。
☆冷凍保存はした事がないのでわかりません。
【11】 御勧めアイスクリーム★ 乳脂肪分が高い ハーゲンがお勧め 。
もったいないけど美味しいクリームの為。。１CUP=120ｍｌ
【12】 バニラ、抹茶、チョコ、苺、メープルなど、味も豊富なので、
いろんな味でカスタードを作っても、美味しいです。
【13】 クリスピー部分は食べて、中のアイスだけ使うこともあります。
【14】 注：バニラエッセンス、砂糖はアイスクリームに入っているので
加えていませんが、味を見て調節してください
【コツ、ポイント】
★アイスクリーム解凍★
熱を加えると味が落ちるので優先順位として
①事前に冷凍庫から出して、室温で自然解凍
②湯せんで溶かす
③最終手段（私はやりませんが→時間がない時のレンジ解凍機能
【このレシピの生い立ち】誰もが絶賛！催促される～自慢の生カスタード（レシピID：721388 ）のアレンジ。牛乳が足りない時に、『美味しい生カスタードのお菓子が食べたい』といわれ。。。。冷蔵庫にあるもので代用して。生まれたオリジナルレシピ
クックパッドにてレシピを作った方が、退会してしまったらしく消えてしまったレシピ。
問題がありましたら削除しますので、ご一報下さい┏oペコッ
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