吉野家の牛丼

ニコニコ動画にあったレシピ。
いつか作りたいのでここに乗せておきます。

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牛バラ薄切り肉　180ｇ
たまねぎ　1/2
牛脂　1個

白ワイン(キッコーマン　モンフレール)　甘口酸味少　100cc
水　300cc
醤油　60cc
砂糖　大匙2　小さじ1/2
しょうがチューブ　2cm
ガーリックパウダー　小さじ1/2
マギーブイヨン　1/2


①たまねぎを食べやすい大きさにくし切りにし、牛脂で炒める。

②しんなりしてきたら、ワイン100cc投
中火～弱火でアルコールを飛ばし、弱火にしたら水300cc
醤油60cc　しょうが2cm　ガーリックパウダー 小さじ1/2
砂糖大匙２と小さじ１いれ、ブイヨンをいれ弱火で15分煮込む。
沸騰させない。

③肉をいれ、ふたをし、８０度くらい(沸騰させない)で煮込みます。
肉に火が通り、3分間放置して完成。

砂糖の量はワインの甘さにより加減。