《旦那の料理》 俺のカレー♪ by Happy-ひまわり
■材料（４人分）
市販のカレールー...１箱
肉（豚バラがお薦めだそうです）...お好みの量
じゃがいも...３個
玉ねぎ...２個
にんじん...１／２本
にんにく...２カケ
めんつゆ...大２
固形コンソメ...１個
味噌...小１
味の素...少々
■つくりかた
[1] 野菜・肉はそれぞれ食べやすいサイズに切る。
にんにくは、みじん切り。
鍋に油（分量外）を熱し、にんにくを炒める。
[2] 香りが出たら肉を炒め、塩コショウをする。
続いて玉ねぎ・じゃがいも・にんじんも加えて更に炒める。
[3] 鍋に水（分量外）を野菜が隠れるくらい入れ、強火にして煮込む。
煮立ってきたら、めんつゆ、コンソメを加える。
[4] さらに、味噌、味の素を加え、中火にし煮込む。
アクが出るのでしっかりと取り除く。
[5] じゃがいもが柔らかくなったのを確認し、弱火にしてカレールーを加える。
[6] ルーを全体になじませ、さらに弱火のまま、
焦がさないようにしながら10分くらい煮込んで完成です。
■メモ（コツ、ポイント）
味噌とめんつゆの隠し味が絶妙です。
アクをしっかり取った方がおいしくできます。
お肉は豚バラがおすすめ。出汁がでるのでカレーがまろやかになります♪
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