レシピブログ

長いもシャキシャキ炒め

長いもシャキシャキ炒め
by りえおさん

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簡単に出来ておいしい！ご飯＆お酒が進みます☆

コツ、ポイント
めんつゆはメーカーによって味が違う為、お好みで調整して下さい。我が家はバター＆めんつゆ多目に作る事が多いです☆
材料：
長いも１/２本
バター大１～
めんつゆ大２～
わけぎ２本位

1. 長いもは皮をむき、５ミリ幅の半月に切る。
2. フライパンにバターと長いもを入れ、バターが全体に絡まるように炒めたら、麺つゆを回しかけて馴染ませたら完成♪お皿に盛ってわけぎをパラパラ～

http://cookpad.com/recipe/249284

うめぇ～！ごはんおかわり！洋風ひじき

うめぇ～！ごはんおかわり！洋風ひじき
by Nanchi

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コツ、ポイント
家にある冷凍のコーンやら、グリーンピース、何でもO.Kですよ。
いつものしょうゆ味と一変、でも違和感のない味に仕上がりますよ。
人生、チャレンジも必要だ!!
材料：(4人分)

ひじき(ドライパック)
1缶
ミックスビーンズ(ドライパック)
1缶
ベーコンハーフで5枚程
にんじん小1本
塩コショウ適宜
ウスターソース大1～2
みりん大1

1. 生協から出ているひじき缶＆ミックスビーンズ缶を使います。
大豆缶でも良いですが、ミックスビーンズの方が洋風にして違和感がないですよ。
2. ベーコンは短冊に、にんじんは細めの短冊に切ります。
材料には載せてませんが、舞茸も入れてます。(お好みでキノコを足して下さい)
3. フライパンに油をひき、ベーコン、にんじん、ひじきを炒めます。
材料に火が通ったら、ミックスビーンズを投入。そして、塩コショウを少々･･･。
4. 味付けにウスターソース、みりんを回し入れ、水分が飛んだら出来上がりです。
食欲をそそる良い香りにあなたも、イチコロです。

http://cookpad.com/recipe/285557

ヒット商品★ミルクバターinフランス

ヒット商品★ミルクバターinフランス
by 韓流マイブーム

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コツ、ポイント
コツは3番の成型をしっかりすると上手く仕上がると思います。
手順を守り、頑張ってみてください。あとは必ず[冷めてから]仕上げの作業（パンにミルクバターを塗るところ）をすることがポイントです！
★(2008/1/23追記) 焼き色が強く出てしまう方が多いようですので、５の焼成の温度を250℃→200℃へ変更しておきました。
あくまでもご家庭のオーブンの焼き具合に合わせてみてくださいね。

材料：(8本分)

強力粉 260ｇ
薄力粉 70ｇ
ドライイースト 6ｇ
砂糖 10ｇ
塩 5ｇ
水 190ｇ
■ 【ミルクバター】の材料

*バターまたはマーガリン
60ｇ
*砂糖またはグラニュー糖
30ｇ
*コンデンスミルク(練乳)
30ｇ

1. 生地の材料をこね機のポットに入れて約20分ほどこねて、その後40分ほど一次発酵をさせる。
2. 生地を8個分に分割し、それぞれ丸めて15分ほどベンチタイムをおく。
（約67ｇくらいずつの分割になると思います。）乾燥しないよう布巾などで覆っておく。
3. ① 横長の楕円に伸ばして三つ折りにする。
② 真ん中の重なった部分をぎゅっぎゅっと押さえて閉じ合わせる。
③ とじたところが下になるようひっくり返してコロコロしながら伸ばす。
④ 25ｃｍ以上の長さにする。
4. 全部で8本にして、20分ほど2次発酵させる。
5. その後、200℃くらいのオーブンで20分ほど焼く。
（*ご注意：焼成する温度や時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。）
6. 中に塗る【ミルクバター】を作る。
室温に戻した材料を全て混ぜ合わせるだけです。
7. パンが冷めてから、最後の仕上げをします。
（←*ここがポイントです！冷めてからの方がパンの切り口が綺麗です。またパンが熱いうちにミルクバターを塗ると溶けてしまい、パンがふにゃふにゃしちゃいますので気をつけてくださいね(>_<)）
8. パンの真ん中に切れ目を入れます。最後にミルクバターを塗り、完成です！

エノキタケで自家製なめ茸

エノキタケで自家製なめ茸
by kuisinbou

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材料：(2人分)

エノキタケ１袋
醤油大さじ3～4
みりん大さじ3～４

このレシピの生い立ち
母に教わったレシピです。
1. エノキタケの根元を切り落とし、３等分にカット。
2. 鍋にエノキタケを入れ、醤油、みりんで３分ぐらいぐつぐつ炊く。はい！出来上がり！！

http://cookpad.com/recipe/195005

初心者でも必ず巻ける！ティラミスチーズクリームロールケーキ

初心者でも必ず巻ける！ティラミスチーズクリームロールケーキ
by ちゃこ＠北海道

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材料：(30cm一本分)

卵４つ
小麦粉３５ｇ
純ココア１５ｇ
砂糖５０ｇ
■ ●以下チーズクリーム●

クリームチーズ１２５ｇ
砂糖３０g
生クリーム１５０ｃｃ
カルーアリキュール
無くてもＯＫ　５０ｃｃ
レモン汁
無くてもＯＫ　大さじ１

1. ●準備●
30cmの天板にクッキングシートを引いておく。
材料は計って生地用の小麦粉とココアは一緒にふるっておく。
卵は卵黄、卵白に分ける。
クリームチーズは３０秒ほどチンして柔らかくしておきます。
オーブンを暖めておきます。
2. ●生地●
卵白に砂糖の半分をいれ艶のある固いメレンゲを作ります。
卵黄に砂糖の残りを入れ白くもったりとするまで泡立てたら、
メレンゲの半分を入れて混ぜます。
3. ２にふるった小麦粉とココアを入れ混ぜます。
粉っぽさが無くなったら残りのメレンゲをいれ、
ゴムベラで切るようにあわせます。
型に入れ表面を慣らし180度で10分ほど焼きます。
4. ●クリーム●
焼いている最中にクリームを作りましょう。
クリームチーズに砂糖を入れ良く練り混ぜます。
あればレモン汁を投入。
5. 別のボールで生クリームを７分立てにし、
４のチーズに加え泡だて器でしっかり混ぜこみます。
6. ●仕上●
スポンジが焼けたら天板から外し（クッキングシートはそのまま）冷ましておきます。
フワフワ生地なのですぐに冷めます。
カルーアリキュールを塗ります。
7. ６に５のクリームを塗ります。クッキングシートを巻き込むよう手前からクルクル巻きましょう。
クリームは手前に多く、巻き終わりは少なめにすると簡単ですよ。
8. 巻き終わりを下にしてそのまま冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
ココアパウダーをふるいでかけたら出来上がり！

http://cookpad.com/recipe/230523

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トマトペロッ☆

トマトペロッ☆
by ゆうちくん

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材料：(１～2人分)

トマト 1個
玉ねぎ（みじんぎり）
大１
醤油大1
酢大1
サラダ油大1
砂糖小1/2

1. 玉ねぎはみじん切りにして水にさらして、水気をきります。
2. トマトはへたをくりぬき、おしりの部分に十字の切り目を入れて、
熱湯にくぐらせ、皮をむきます。
3. トマトを適当な大きさに切って盛り付けます。
4. １の玉ねぎをトマトの上に散らせて、ラップをかけて冷蔵庫で冷やします。
5. 醤油・酢・サラダ油・砂糖を混ぜてドレッシングを作り、食べる直前にかけます。
お好みで乾燥パセリをどうぞ。

http://cookpad.com/recipe/294667

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HBで♡柔らかくて甘いくるみパン

HBで♡柔らかくて甘いくるみパン
by ドキンたん

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コツ、ポイント
ブラウンシュガーのコクと甘さがくるみに合うので1番オススメです。しっとり感を出すために、メープルシロップを少しいれました。はちみつでも代用可能です。必要であれば、軽く打ち粉をして作業をしてくださいね。焼きたてより冷めてからのほうがおいしいかも・・・。
材料：(6個分)

強力粉 210g
薄力粉 40g
無塩バター 30g
ブラウンシュガー 30g
メープルシロップ（はちみつ）
小さじ1
塩 4g
水 160g
パネトーネマザー 12g
（ドライイーストの場合）
（3g）
くるみ 50g
溶き卵適量
飾り用のくるみ適量

1. くるみは160度で7～8分ローストしておくと香ばしくなります。
2. 強力粉～パネトーネマザー（ドライイースト）までの材料をパンケースに入れ、
生地作りコースでスタート。ミックスコールでくるみを投入。
3. 生地が出来たら、パンケースから出し、6等分にしてガス抜きをし、丸める。
かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。
4. スケッパーなどで5ヶ所に切り込みを入れて、上から軽く押しつぶす。
天板に並べ、2次発酵させる。
（思い切って深めに切り込みを入れたほうがきれいに仕上がるよ♫）
5. 表面に溶き卵を塗り、真ん中に、飾り用のくるみを軽く押し込むようにして乗せ、
180度で15分焼く。

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衝撃の☆鮭フレーク

衝撃の☆鮭フレーク
by ぽくちゃん

コツ、ポイント
鮭の塩の加減によって、塩を調整してください。
塩辛い鮭だと塩はいりません。好みで白ごまを入れてもおいしいです。

材料：
甘塩鮭
3切（全部で200g前後）
☆酒大さじ2
☆サラダ油小さじ2
中華スープの素小さじ1/2
塩
小さじ1/4（味見しながら）

1. 安いチリ産甘塩鮭。そのまま食べてもおいしいけど・・・
2. 鮭に酒大2とサラダ油大1をかけてラップをふんわりかけ、
500Wで5分くらい身に火が通るまでチンする。
3. 泡だて器でつぶしながら、手で骨と皮を取り除きます。
味が薄ければら鶏がらスープの素と塩を加えます。
4. ※フードプロセッサーを使う場合は、鮭の身を汁ごと全部入れて、
中華スープのもとと味をみて塩を加え、ほんの少しまわします。
5. 小骨を取り除いて、塩が足りないようなら少しずつ塩をたします。
ちょっと濃い目ぐらいがご飯に乗せるとおいしい♪ 衝撃のおいしさですよ♪

http://cookpad.com/recipe/486089

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きのこのこのこマリネのこ”（和風）

きのこのこのこマリネのこ”（和風）
by KEIKOS

コツ、ポイント
「お好みのキノコ」は、椎茸、マッシュルーム、まいたけ、エノキ、シメジ等、何でも。色々種類を入れると食感も見た感じもよくなります。キノコは茹でると縮んで小さくなるので、小さく切り過ぎないように。アメリカの田舎町にはシメジがないので、私は缶詰の”STRAW MUSHROOMS(PEELED)"というキノコを使いました。（おそらく、フクロダケ）缶の水気を切り、サッと茹でて使いましょう。

材料：(4人分)

お好みのキノコ色々4袋分くらい
■ 【マリネ液】
　米酢 100cc
　顆粒ダシ小さじ1/2
　みりん大さじ3
　醤油大さじ2
　ゴマ油大さじ1
　にんにく醤油　(なければ醤油)
小さじ2
　鷹の爪 1本
　塩小さじ1/2
パセリ（みじんぎり）
適宜

1. 「お好みのキノコ」は硬い部分だけ石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に湯をたっぷり沸かす。
3. 「鷹の爪」はぬるま湯につけて柔らかくし、種を取って、キッチンバサミで小口切りにする。【マリネ液】をボールに入れ、よく混ぜておく。
4. 「お好みのキノコ」を熱湯で、茹でる。（あまり茹ですぎると、ヘナヘナになるので要注意!!）
5. ④のキノコをザルにあげ、すぐに③のマリネ液に漬ける。
6. 「パセリ」を加えて冷まし、冷蔵庫に入れ、味を馴染ませる。時々混ぜるのもお忘れなく!!

http://cookpad.com/recipe/248418

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キムチカルボナーラ＊パスタ

材料：(１人分)

スパゲティ１人分
ベーコン２枚
キムチ５０ｇくらい
オリーブオイルorバター
大さじ１
■卵１個
■粉チーズ大さじ２
■塩少々
■ブラックペッパーたっぷりめ

1. ボウルに■の材料を合わせておく。
卵は冷蔵庫から出したてだとパスタが冷めるので、室温に戻したほうがベストです。
2. スパゲティをゆではじめる。アルデンテですよ～
3. ベーコンは食べやすく切る。
キムチも大きければベーコンと同じくらいの大きさに切る。
キムチの汁は捨てないで。
4. フライパンにオリーブオイルまたはバターを温め、ベーコンを弱火でじわじわ炒める。
5. スパゲティとキムチも汁ごと加え、さっと炒める。
6. 5のスパゲティをすべて1の卵のボウルに入れ、熱いうちにかき混ぜる。余熱でとろりとします。

レシピ

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