ポークソテーと塩プディング

※雑誌に載っていたのを、自分が見やすくするために記載してあるだけです。

材料(2人分)

豚ロースかたまり・・・・・・・400g
　■
　├塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1
　├ドライタイム・・・・・・・・小さじ1/4
　└オリーブオイル・・・・・・・大さじ２

にんにく・・・・・・・・・・・１かけ
たまねぎ・・・・・・・・・・・1/2個
にんじん・・・・・・・・・・・1/2本
じゃがいも・・・・・・・・・・1個

　□
　├小麦粉・・・・・・・・・・20g
　└塩コショウ・・・・・・・・少々

卵・・・・・・・・・・・・・・1個
牛乳・・・・・・・・・・・・・大さじ２
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ１
りんごジャム・・・・・・・・・適量

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①肉と野菜の下ごしらえ
　豚肉に■を順にもみこむ。ニンニクを薄切り、
　玉ねぎ人参じゃがいもは小さめの一口大に切っておく。

②プディングの準備
　□をボウルに入れて混ぜ、卵と牛乳を加えて泡立つまでしっかり混ぜる。
　バター(分量外)をぬった容器に入れておく。

③豚肉から順に加熱する。
　フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、
　①の豚肉を入れて表面に焼き色をつける。
　野菜を加えて全体に油がまわったところで、
　②の耐熱容器を入れて蓋をして
　弱火で20～30分火が通るまで蒸し焼きにする。