豚こまでから揚げ風

材料：2人分

豚こま肉・・・・・・・・・・・・・・・200g

■下味
しょうが汁・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

片栗粉　　小麦粉　　サラダ油

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①
ボールに下味の材料を合わせて、豚肉を加えてから5分ほど置く。
小さめの器に片栗粉大さじ１、小麦粉大さじ1/2を混ぜ合わせ、
1/2の量を肉のボールに入れてもみこむ。

②
フライパンにサラダ油を高さ2cmまで入れ、中温に熱する。
①の肉を1/16個ずつ丸くまとめて、残りの粉をまぶしながら
そっと油に落とし入れる。時々上下返しながら、4～5分揚げ
油を切る。器に盛り、レモンを添えて出来上がり。