材料:小ボール6個位
お好みミンチ(牛又は豚)・・・250g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個弱
卵・・・・・・・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・・・・・・・大2
牛乳・・・・・・・・・・大1(少なめ)
ケチャップ・・・・・・・大2(少なめ)
マスタード・・・・・・・小1
塩コショウ・・・・・・・少々
**マッシュドポテト**
じゃが芋・・・・・・・・・1個200g前後
牛乳・・・・・・・・・・・大2
バター・・・・・・・・・・10g(適量)
*アルミカップ 6個(10号使用の場合)
作り方
【1】オーブンを210度に余熱。アルミカップを6個用意し、
鉄板に並べて置く。(後でアルミを外される方はアルミに薄く油を塗って下さい)
【2】じゃが芋をラップをし、レンジに入れる。(3分半~4分)
【3】じゃが芋の皮をペーパータオル等を使ってむきつぶす。
つぶしたら、牛乳を入れ滑らかになるまで混ぜバターを加える。
【4】2のポテトを6個位に分け、まるめる。
【5】玉ねぎは、薄切り(スライサー等)から、みじんぎりし水気を軽く切って置く。
(炒めないのでできるだけ細かくみじん切り)
【6】ミンチにマッシュポテト以外の材料を入れ、軽く粘り気がでるまで混ぜる。
(混ぜる時間3分程度) *ケチャップ、マスタード、塩胡椒もここで混ぜて下さい*
【7】これも、ボールの中で、線をつけ、ポテトボールと同じ数(6個)に分ける。
【8】手のひらに7のミンチを広げ、4のポテトを入れまるめる。
(きちんとポテトが隠れるように丸めて下さい)
【9】8のポテバーグをアルミカップの上に置き、残り5個同様に丸めていく。
【10】余熱したオーブンに入れ(210度)で17分~20分程焼いてできあがり。
ポテバーグから出てくる汁が透明になったら出来上がりです。
【11】小さく丸められた時には、オーブン温度を下げて(200度にして)25分位焼くと綺麗に焼けます。
【12】ソース:ケチャップ大2:ウースターソース大1:水大1混ぜる。
クックパッドにてレシピを作った方が、退会してしまったらしく消えてしまったレシピ。
問題がありましたら削除しますので、ご一報下さい┏oペコッ
お好みミンチ(牛又は豚)・・・250g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個弱
卵・・・・・・・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・・・・・・・大2
牛乳・・・・・・・・・・大1(少なめ)
ケチャップ・・・・・・・大2(少なめ)
マスタード・・・・・・・小1
塩コショウ・・・・・・・少々
**マッシュドポテト**
じゃが芋・・・・・・・・・1個200g前後
牛乳・・・・・・・・・・・大2
バター・・・・・・・・・・10g(適量)
*アルミカップ 6個(10号使用の場合)
作り方
【1】オーブンを210度に余熱。アルミカップを6個用意し、
鉄板に並べて置く。(後でアルミを外される方はアルミに薄く油を塗って下さい)
【2】じゃが芋をラップをし、レンジに入れる。(3分半~4分)
【3】じゃが芋の皮をペーパータオル等を使ってむきつぶす。
つぶしたら、牛乳を入れ滑らかになるまで混ぜバターを加える。
【4】2のポテトを6個位に分け、まるめる。
【5】玉ねぎは、薄切り(スライサー等)から、みじんぎりし水気を軽く切って置く。
(炒めないのでできるだけ細かくみじん切り)
【6】ミンチにマッシュポテト以外の材料を入れ、軽く粘り気がでるまで混ぜる。
(混ぜる時間3分程度) *ケチャップ、マスタード、塩胡椒もここで混ぜて下さい*
【7】これも、ボールの中で、線をつけ、ポテトボールと同じ数(6個)に分ける。
【8】手のひらに7のミンチを広げ、4のポテトを入れまるめる。
(きちんとポテトが隠れるように丸めて下さい)
【9】8のポテバーグをアルミカップの上に置き、残り5個同様に丸めていく。
【10】余熱したオーブンに入れ(210度)で17分~20分程焼いてできあがり。
ポテバーグから出てくる汁が透明になったら出来上がりです。
【11】小さく丸められた時には、オーブン温度を下げて(200度にして)25分位焼くと綺麗に焼けます。
【12】ソース:ケチャップ大2:ウースターソース大1:水大1混ぜる。
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PR
プチトマト 2パック
オリーブオイル 大匙2~
塩 小1/4
黒胡椒 適量
乾燥バジル 適量
ローリエ 1枚
【1】トマトのへたをとり切り目を入れて
湯通しして冷水につけて皮をむき器に入れる。
【2】器に【1】のトマトを入れ調味料をなじませて出来上がり。
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オリーブオイル 大匙2~
塩 小1/4
黒胡椒 適量
乾燥バジル 適量
ローリエ 1枚
【1】トマトのへたをとり切り目を入れて
湯通しして冷水につけて皮をむき器に入れる。
【2】器に【1】のトマトを入れ調味料をなじませて出来上がり。
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マックみたいな^0^エビカツが食べた~い
by ローズリーフセージ
材料:(2~3人分)
むきえび(冷凍) 300g
玉ねぎ(みじん切り) 50g
卵 1/2個
薄力粉 大匙3
塩、黒胡椒 少々
パン粉 適量
サラダ油(揚げ用) 適量
ソース(ID. 436847) 適量
【1】 ■解凍したむきえびは片栗粉を水で溶いた中にいれて
もみ洗いすると臭みが取れます。
水で洗ってペーパータオルに取り出し水気をしっかりとる。
【2】 ■フードプロセッサーで玉ねぎをみじん切りにして、
ペーパータオルに取り出し水気を絞る。
【3】 ■フードプロセッサーにむきえび100g、
薄力粉、卵を入れて滑らかにする。
【4】 ■残りのむきえび200gと②③を全部あわせて、
塩胡椒をして良く混ぜ、パン粉を敷いた上にスプーンで置く。
【5】 ■上からパン粉をかける。
【6】 ■フライ返しに取ってそのまま170℃くらいの油で揚げれば、
エビカツの出来上がり~♪
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by ローズリーフセージ
材料:(2~3人分)
むきえび(冷凍) 300g
玉ねぎ(みじん切り) 50g
卵 1/2個
薄力粉 大匙3
塩、黒胡椒 少々
パン粉 適量
サラダ油(揚げ用) 適量
ソース(ID. 436847) 適量
【1】 ■解凍したむきえびは片栗粉を水で溶いた中にいれて
もみ洗いすると臭みが取れます。
水で洗ってペーパータオルに取り出し水気をしっかりとる。
【2】 ■フードプロセッサーで玉ねぎをみじん切りにして、
ペーパータオルに取り出し水気を絞る。
【3】 ■フードプロセッサーにむきえび100g、
薄力粉、卵を入れて滑らかにする。
【4】 ■残りのむきえび200gと②③を全部あわせて、
塩胡椒をして良く混ぜ、パン粉を敷いた上にスプーンで置く。
【5】 ■上からパン粉をかける。
【6】 ■フライ返しに取ってそのまま170℃くらいの油で揚げれば、
エビカツの出来上がり~♪
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材料:2人分
豚こま肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
■下味
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
■煮汁
ねぎの青い部分・・・・・・・・・・・・・・・1本分
生姜の薄切り(皮付き)・・・・・・・・・・・・2枚
醤油、砂糖、酒・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ1と1/2
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
ゆで卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
チンゲンサイ・・・・・・・・・・・・・・・・1株
サラダ油 小麦粉 塩 からし
①
豚肉は、パックのまま下味の材料を加えてさっと混ぜる。
4等分し、それぞれ角をつくりながら手で転がして、
4cmくらいの四角にする。ゆで卵は殻をむく。
②
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、
①の豚肉に小麦粉を薄くまぶしながら並べ入れる。
時々転がしながら、前面が濃いきつね色になるまで5分ほど焼く。
煮汁の材料と、ゆで卵を加え、30cm四方に切ったアルミホイルをのせて
落し蓋をする。中火のまま、途中上下返しながら10分ほど煮る。
③
煮ている間に、塩少々を加えた熱湯でチンゲンサイをさっとゆでて
食べやすく切る。フライパンの火を止めて、ゆで卵を縦半分に切り、
豚肉とともに煮汁ごと器に盛る。
からし、チンゲンサイを添えて出来上がり。
豚こま肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
■下味
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
■煮汁
ねぎの青い部分・・・・・・・・・・・・・・・1本分
生姜の薄切り(皮付き)・・・・・・・・・・・・2枚
醤油、砂糖、酒・・・・・・・・・・・・・・・各大さじ1と1/2
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
ゆで卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
チンゲンサイ・・・・・・・・・・・・・・・・1株
サラダ油 小麦粉 塩 からし
①
豚肉は、パックのまま下味の材料を加えてさっと混ぜる。
4等分し、それぞれ角をつくりながら手で転がして、
4cmくらいの四角にする。ゆで卵は殻をむく。
②
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、
①の豚肉に小麦粉を薄くまぶしながら並べ入れる。
時々転がしながら、前面が濃いきつね色になるまで5分ほど焼く。
煮汁の材料と、ゆで卵を加え、30cm四方に切ったアルミホイルをのせて
落し蓋をする。中火のまま、途中上下返しながら10分ほど煮る。
③
煮ている間に、塩少々を加えた熱湯でチンゲンサイをさっとゆでて
食べやすく切る。フライパンの火を止めて、ゆで卵を縦半分に切り、
豚肉とともに煮汁ごと器に盛る。
からし、チンゲンサイを添えて出来上がり。
材料:2人分
キャベツ・・・・・・・・・・・・・1/2個(500~600g)
鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・150g
しょうが汁・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
片栗粉 サラダ油 酒 みりん
しょうゆ 塩
①
キャベツは縦4等分のくし型切りにする。
小さめの容器に片栗粉、水各大さじ2/3を入れて混ぜ、
水溶き片栗粉を作る。
②
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
ひき肉をほぐしながら炒め、ポロポロになったら、
キャベツを加える。酒大さじ2を振りいれ、
水1と1/2カップを加え、煮立ったらアクをとり
弱火にする。みりん大さじ2と、生姜汁を加えて蓋をし、
10分ほど煮る。しょうゆ、塩各小さじ1/2を加えて混ぜ、
ふたをして更に5~6分煮る。
キャベツのみフライ返しで取り出し、皿に盛る。
③
フライパンを中火にかけ、
煮汁が煮立ったら水溶き片栗粉を混ぜながら
少しずつ加える。
全体にとろみがついたら、キャベツにかけて出来上がり。
キャベツ・・・・・・・・・・・・・1/2個(500~600g)
鶏ひき肉・・・・・・・・・・・・・150g
しょうが汁・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
片栗粉 サラダ油 酒 みりん
しょうゆ 塩
①
キャベツは縦4等分のくし型切りにする。
小さめの容器に片栗粉、水各大さじ2/3を入れて混ぜ、
水溶き片栗粉を作る。
②
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。
ひき肉をほぐしながら炒め、ポロポロになったら、
キャベツを加える。酒大さじ2を振りいれ、
水1と1/2カップを加え、煮立ったらアクをとり
弱火にする。みりん大さじ2と、生姜汁を加えて蓋をし、
10分ほど煮る。しょうゆ、塩各小さじ1/2を加えて混ぜ、
ふたをして更に5~6分煮る。
キャベツのみフライ返しで取り出し、皿に盛る。
③
フライパンを中火にかけ、
煮汁が煮立ったら水溶き片栗粉を混ぜながら
少しずつ加える。
全体にとろみがついたら、キャベツにかけて出来上がり。
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