キャベツと塩鮭のミルク煮

材料(2人分)

キャベツ・・・・・・・・・・・・1/2個(500～600g)
甘塩鮭の切り身・・・・・・・・・2切れ
しめじ・・・・・・・・・・・・・1パック
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2個
白ワイン(酒)・・・・・・・・・・大２
牛乳・・・・・・・・・・・・・・1と1/2カップ
ローリエ・・・・・・・・・・・・1枚
バター　小麦粉　サラダ油　塩コショウ

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①
バター大さじ1と1/2をボールにいれ、室温に戻す。
小麦粉大さじ1と1/2を加え、フォークでざっと混ぜ合わせる。

②
キャベツはざく切りにし、鮭は太い骨をとり、3つに切る。
玉ねぎは横半分に切って縦4等分のくし切りに。
しめじは石づきを切り、小房に分ける。

③
直径26cmのフライパンに油大さじ１を中火で熱し、
鮭を並べる。両面をさっとやきつけて端によせ、
玉ねぎ、しめじを加えてしんなりするまで弱火で炒める。
白ワインとローリエと、水1カップを加えて中火にし、
煮立ったら蓋をして弱火で5分煮る。
キャベツと塩小さじ1/2～2/3、コショウ少々加え
蓋をしてさらに8分ほど煮る。

④
牛乳を加え、煮立ったら火を止めて、
具を向こう側によせる。あいた所に①を加えて、溶かしながら混ぜる。
全体に軽くとろみがついたら出来上がり。

二人で３合もいける!? ウチの磯めし

ご飯3合に対しての材料？

　合いびき肉・・・・・・・200ｇ
　つきこん・・・・・・・・１袋
　にんじん・・・・・・・・１本
　ごぼう・・・・・・・・・1/2本
　ひじき・・・・・・・・・20ｇ
　しょう油・・・・・・・・大さじ４
　砂糖・・・・・・・・・・大さじ２
　みりん・・・・・・・・・大さじ２
　酒・・・・・・・・・・・大さじ３
　塩・・・・・・・・・・・小さじ1/3

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作り方

【1】つきこんは食べやすい長さに切る。
　　にんじんは千切り、ごぼうはささがき、　ひじきは水につけて戻しておく。

【2】合いびき肉を鍋に入れて炒め、色が変わったらその他の材料を全部入れる。

【3】全体に油が回ったら、調味料を全部入れて水分がなくなるまで煮る。

【4】ご飯が出来上がったら、出来上がった具を入れてよく混ぜて出来上がり！


コツ・ポイント
　味の濃さはしょう油で調整してください。
（もちろん他の調味料を足したり引いたりするのもＯＫです）
　具の量も好みで変えてください。レシピの量はおおよそです。

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問題がありましたら削除しますので、ご一報下さい┏oペコッ

大根のつけもの？

材料

大根・・・・・・・小４分の１
◎砂糖・・・・・・４０ｇ
◎酢・・・・・・・小さじ２
◎塩・・・・・・・小さじ２

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作り方

【1】大根は皮付きのまま拍子木切りにする（例：ｹﾝﾀｯｷｰのﾎﾟﾃﾄくらい）

【2】ビニール袋に◎を入れ、大根を入れてそのまま軽くもむ。
　　空気を抜いて一晩おく。

【3】軽く絞って出来上がり。

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ノンオイルワッフル

材料　5個分

●強力粉・・・・・・・・・・・75g
●薄力粉・・・・・・・・・・・75g
●砂糖・・・・・・・・・・・・30g
●卵・・・・・・・・・・・・・1個
●牛乳・・・・・・・・・・・・75ml
　(牛乳は人肌に温める)
●塩・・・・・・・・・・・・・一つまみ
●バニラエッセンス・・・・・・少々
●ドライイースト・・・・・・・小１


ワッフルシュガー・・・・適量(大匙2くらい)
（無ければザラメでも。）

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【1】●の材料をHBに入れる。ドライイーストは所定の位置へ。

【2】発酵が終了したら、台に取り出し、ガス抜きをする。
生地を5等分に切り分け、丸める。
固く絞ったふきんをかけ、ベンチタイム5分。
もう一度丸めなおしたら、20分。二次発酵させる。

【3】ワッフルメーカーを弱火で暖め、
生地にワッフルシュガーをつけて、片面3分中火～弱火で焼く。

プチ☆シュガーボール☆パン

プチ☆シュガーボール☆パン
by yumiracle


材料：(中１２個、小２４個)

強力粉・・・・・・・・１５０ｇ
薄力粉・・・・・・・・５０ｇ
砂糖・・・・・・・・・大２強（２０ｇ）
ドライイースト・・・・小１
塩・・・・・・・・・・小１/３
牛乳・・・・・・・・・１/２カップ
バター・・・・・・・・２０ｇ
卵・・・・・・・・・・１個

トッピング用バター ２０ｇ
トッピング用砂糖
（粉糖、グラニュー糖、きな粉等） お好みで

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【1】 HBで作る方はトッピング用以外の材料をパンケースに入れ、
１次発酵までお任せ。ＦＰでも可能！

【2】 手捏ねの場合、ボウルに材料を入れて捏ね、
まとまってきたら台の上に出し、生地がなめらかになるまで
１０～１５分ほどよく捏ねる。
バター（分量外）を塗ったボウルに入れて、ラップをし、
１次発酵４０分。

【3】 発酵が終わったら台の上に取り出して、円形にする。
２４個作りたい場合は半分に切り分けて、円形を２個作る。

【4】 １２又は２４等分して、１つ１つを丸く成形する。

【5】 乾燥を防ぐためにかたくしぼった濡れ布巾をかけて、
１０分生地を休ませる。
(余裕があれば２時発酵しても良いでしょう）

【6】 １８０度で１５～２０分、ほんのり色づくまで焼く。

【7】 トッピング用のバターとパンをボウルに入れ、絡める。
さらに粉糖、グラニュー糖、きな粉等をまぶして出来上がり！

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