HBで♡柔らかくて甘いくるみパン

HBで♡柔らかくて甘いくるみパン
by ドキンたん


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コツ、ポイント
ブラウンシュガーのコクと甘さがくるみに合うので1番オススメです。しっとり感を出すために、メープルシロップを少しいれました。はちみつでも代用可能です。必要であれば、軽く打ち粉をして作業をしてくださいね。焼きたてより冷めてからのほうがおいしいかも・・・。
材料：(6個分)

強力粉 210g
薄力粉 40g
無塩バター 30g
ブラウンシュガー 30g
メープルシロップ（はちみつ）
小さじ1
塩 4g
水 160g
パネトーネマザー 12g
（ドライイーストの場合）
（3g）
くるみ 50g
溶き卵 適量
飾り用のくるみ 適量

1. くるみは160度で7～8分ローストしておくと香ばしくなります。
2. 強力粉～パネトーネマザー（ドライイースト）までの材料をパンケースに入れ、
生地作りコースでスタート。ミックスコールでくるみを投入。
3. 生地が出来たら、パンケースから出し、6等分にしてガス抜きをし、丸める。
かたく絞ったふきんをかぶせて10～15分ベンチタイム。
4. スケッパーなどで5ヶ所に切り込みを入れて、上から軽く押しつぶす。
天板に並べ、2次発酵させる。
（思い切って深めに切り込みを入れたほうがきれいに仕上がるよ♫）
5. 表面に溶き卵を塗り、真ん中に、飾り用のくるみを軽く押し込むようにして乗せ、
180度で15分焼く。

やさしいふんわりとした味のパン。
うま～